Mirage Idrocompresso dari Kees van Der Westen, pabrikan mesin kopi Belanda, menurut saya bisa menjadikan barista yang bekerja di baliknya benar-benar seperti seniman yang sedang menyelesaikan karya terbaiknya. Gaya bangetlah dilihatnya, apalagi saat sang barista menarik tuas untuk membuat espresso.

Menurut informasi dari teman-teman, mesin Kees van Der Westen ini adalah yang pertama dan satu-satunya di Indonesia. Dibawa masuk oleh Pak Hendri Kurniawan untuk Sinou Kaffee yang berlokasi di jalan Panglima Polim V no. 26, Jakarta Selatan.

Beruntung sekali saya yang penggemar kopi amatir ini diberi kesempatan untuk “bermain-main”. Beberapa cangkir espresso saya buat sekedar untuk memuaskan hasrat. Ternyata “memainkannya” tidak sulit, hanya butuh sedikit penyesuaian dan hasil espresso-nya pun tidak mengecewakan (maklum amatir). Saya percaya jika yang membuat espresso-nya adalah pro barista, tentu hasilnya akan sangat istimewa.

•