Faema E61 Legend

May 12, 2013 / by / 0 Comment

Di tahun 2006, saya pertama kali dikenalkan dengan istilah E61 grouphead. Saat itu pemilik kafe tempat saya bekerja bercerita bahwa mesin ECM Michaelangelo yang kami gunakan mengadopsi teknologi grouphead milik Faema E61 yang legendaris. Saya tidak pernah melihat secara langsung mesin yang disebut-sebut itu hingga tujuh tahun kemudian.

Tanggal 1 Mei 2013 lalu, sebuah mesin espresso Faema E61 Legend tiba di sebuah kafe di Jakarta. Mesin ini merupakan sebuah kelahiran kembali dari mesin asli Faema E61 yang legendaris, oleh karena itu disematkanlah nama “Legend” di belakangnya. Betapa senangnya saya ketika teman mengajak untuk ikut menyaksikan pemasangan dan uji coba mesin menyeduh espresso untuk pertama kalinya. Ini adalah Faema E61 Legend pertama yang pernah saya lihat digunakan untuk kafe di Indonesia.

Faema E61 006

Desain E61 Legend sungguh menggetarkan hati saat pertama kali melihatnya. Sudut-sudut membulat dari body stainless-steel berlapis chrome dan sederet paku keling sebagai penyambung bagian satu dengan lain sungguh terlihat klasik. Aksen warna keemasan dan tempered glass dengan backlight warna merah menambah kesan mewah sekaligus genit menggoda. Menurut saya, Faema E61 Legend adalah Cadillac-nya mesin espresso, atau bahkan bisa dipersonifikasikan layaknya seorang gadis Cadillac di poster ini. :p

Source: vintage-ads.livejournal.com via Jim on Pinterest

Desain E61 Legend ini sangat membaur dengan desain interior kafe. Ketika mesin sudah terpasang dengan baik di atas bar, sesaat saya terbayang nuansa film barat dengan setting tahun 1950an atau poster-poster iklan di era tersebut. Seandainya saja ketika itu ada perempuan cantik dengan dandanan vintage seperti gadis Cadillac ikut nimbrung di coffee bar, pasti suasana klasik akan lebih terasa. 😆

Faema E61 001

Faema E61 pertama kali diperkenalkan pada tahun 1961. Pada masanya, E61 hadir dengan membawa inovasi-inovasi terbaru dalam perkembangan teknologi mesin espresso. Di berbagai website yang membahas mengenai mesin espresso,  E61 sering disebut sebagai mesin yang revolusioner karena menggabungkan beberapa teknologi terbaru dalam satu mesin. Teknologi yang dimaksud adalah pompa elektrik untuk menghasilkan tekanan yang konstan sesuai kebutuhan, heat exchanger yang mampu memanaskan air yang masuk ke group head, dan yang menjadi mahakarya inovasi dari mesin ini adalah grouphead E61 dengan saluran internal  yang menyirkulasikan air dalam sebuah sirkuit thermosyphon untuk menjaga grouphead tetap panas. Dan mekanisme passive pre-infusion  dalam grouphead tersebut memungkinkan ekstraksi kopi yang lebih merata .

Faema E61 002

Faema E61 003

Kelahiran kembali E61 yang menitis dalam E61 Legend tidak mengubah sedikitpun tampilan aslinya. Bahkan steam wand pun masih mengikuti desain awal yang tanpa ball joint. Barista yang sudah terbiasa dengan steam wand yang dapat digerakkan atau diputar pun harus membiasakan dengan sudut yang tidak fleksibel. Meskipun tampilan klasik tetap dipertahankan, E61 Legend tetap mendapatkan update dari sisi teknologi. E61 yang baru kini menghadirkan sebuah pengisi boiler otomatis untuk mempertahankan volume air dalam boiler. Barista kini tidak perlu selalu mengawasi indikator volume boiler Pompa volumetrik yang efisien juga telah digunakan dalam heat exchange system sehingga memungkinkan desain boiler yang lebih optimal.

Faema E61 005

Kalau Anda bingung dengan istilah-istilah teknis di atas, jangan kuatir, karena begitu juga dengan saya. Jika tertarik mengetahui informasi lebih detil mengenai teknologi yang ada di E61, beberapa tautan di atas dapat memberikan penjelasan yang cukup mudah dimengerti dan dibantu dengan ilustrasi sederhana.

Intinya adalah, Faema E61 memungkinkan para barista untuk membuat espresso berkualitas tanpa memerlukan keahlian yang tinggi. Saya sudah membuktikan bahwa mesin cantik ini bisa menghasilkan espresso yang cantik pula secara tampilan maupun citarasa. Menjadi pemilik sebuah Faema E61 Legend merupakan sebuah prestis dan menurut saya juga menjadi sebuah pernyataan bahwa sang pemilik kafe berkomitmen menyajikan espresso terbaik untuk para pelanggannya. Semoga saja.

Faema E61 007

 


ABOUT THE AUTHOR