Archive for April, 2014

Cup Taster
07 Apr

Indonesia Cup Tasters Championship 2014

By / on Coffee Event

Cup tasting atau cupping adalah salah satu proses penting dalam perjalanan kopi dari budidaya hingga tersaji di cangkir dan siap diminum oleh para penikmat. Proses inilah yang menerjemahkan citarasa ke dalam bahasa untuk menjelaskan masing-masing karakter kopi yang berbeda.

Indonesia Cup Tasters Championship 2014 adalah kompetisi pertama yang memberi penghargaan kepada para coffee cupper profesional yang mampu menunjukkan kecepatan, keahlian, dan akurasi dalam menemukan perbedaan citarasa setiap kopi spesial (specialty coffee). Kejuaraan ini diadakan bebarengan dengan Indonesia Latte Art Championship 2014 pada tanggal 6 – 8 Maret 2014 di Nusa Dua Convention Center, Bali.

Cup Taster collage

Dalam kompetisi uji citarasa kopi ini obyektifnya adalah menentukan kopi yang berbeda. Tiga gelas kopi diletakkan berdekatan membentuk segitiga dengan dua gelas berisi kopi yang identik dan satu gelas berisi kopi yang berbeda dengan dua gelas lainnya. Dengan menggunakan kepekaan indera penciuman dan pengecap, juga kemampuan berkonsentrasi dan pengalaman, para cupper akan mengidentifikasi satu gelas yang berbeda dalam segitiga tersebut secepat mungkin. Total ada delapan set segitiga yang diletakkan di depan masing-masing kompetitor di setiap putaran.

Delapan kompetitor dengan jawaban benar paling banyak dan waktu tercepat akan maju ke putaran semifinal. Ketatnya persaingan dan keseruan kompetisi makin terasa di setiap putaran. Apalagi di babak semifinal, semua kompetitor meraih nilai sempurna karena mampu mengidentifikasi semua kopi yang berbeda dari setiap set yang ada. Kompetitor yang berhak maju ke babak final akhirnya hanya ditentukan berdasarkan empat posisi teratas dengan waktu tercepat. Empat kompetitor teratas ini akan bertanding lagi di putaran final untuk menentukan jawara Indonesia Cup Tasters 2014.

ICTC2014 score

Klimaks dari acara yang berlangsung selama tiga hari ini adalah ketika Vito Adi dari Sensa Koffie berhasil mengungguli pesaing-pesaingnya dengan nilai sempurna. Meskipun bukan yang tercepat, tetapi karena Vito bisa menentukan kopi yang berbeda dari setiap set tanpa ada kesalahan sedikitpun, maka gelar juara Indonesia Cup Tasters Championship 2014 pun menjadi miliknya.

Vito Adi dan Uden Banu di final.

Vito Adi dan Uden Banu di final.

Berikut ini adalah hasil final ICTC 2014 secara lengkap:

  1. Vito Adi Tjandra Surja dari Sensa Koffie dengan skor 8
  2. Sugiarto Nenobais dari Independent dengan skor 7
  3. Resianri Triane dari Anomali Coffee dengan skor 7
  4. Uden Banu dari Klasik Benas dengan skor 5
Vito Adi (kiri) dan Sugiarto (kanan) mendapatkan hadiah atas kemenangan di ICTC 2014.

Vito Adi (kiri) dan Sugiarto (kanan) mendapatkan hadiah atas kemenangan di ICTC 2014.

Dengan kemenangannya, selain mendapatkan piala dan hadiah uang tunai dari Asosiasi Kopi Spesial Indonesia sebagai panitia, Vito Adi juga berhak mewakili Indonesia di ajang internasional, World Cup Tasters Championship 2014. Kejuaraan dunia ini akan diselenggarakan pada tanggal 15 – 18 Mei 2014 di Melbourne. Mari kita doakan semoga Vito Adi bisa menjadi juara WCTC 2014! Amin.

READ MORE