Featured Stories
Backyard Coffee Brewing for Charity (bagian 2) Brewing for Charity (bagian 1) Christine dan Sapan Coffee
 
Backyard Coffee

Backyard Coffee

Ngopi buat sebagian orang erat kaitannya dengan proses pencarian ide. Mungkin itulah tujuan para personel Maliq & D’Essentials mendirikan kedai kopi ini di ruang bawah studio musik mereka. Backyard Coffee terletak di daerah Bintaro Jaya, sebuah kota satelit yang berkembang dengan pesat. Lokasi tempat tinggal saya sendiri dekat dengan daerah tersebut, dan selama ini saya [...]

Brewing for Charity (bagian 2)

Brewing for Charity (bagian 2)

Setelah Fragrance/Aroma, Flavor, Aftertaste, Acidity, dan Body, mari kita lanjutkan membahas: Balance, didefinisikan sebagai keseimbangan antara berbagai aspek: flavor, aftertaste, acidity, dan body dari sampel kopi. Jika ada komponen yang begitu dominan maka aspek balance akan dinilai lebih rendah. Sweetness mengacu pada ada tidaknya rasa manis yang muncul dalam kopi. Buat orang awam mungkin agak [...]

Brewing for Charity (bagian 1)

Brewing for Charity (bagian 1)

Lupakan dulu mengenai cara memberikan nilai yang merepresentasikan kualitas untuk masing-masing kopi yang ada di dalam gelas kertas di atas meja. Buat peserta acara cupping yang sebagian besar awam, mengerti istilah-istilah yang ada di lembar penilaian kopi dengan standar SCAA (Specialty Coffee Association of America) saja sudah sulit. Tapi penjelasan dari Mas Arif, trainer dari [...]

Christine dan Sapan Coffee

Christine dan Sapan Coffee

Christine Tandibua, perempuan kelahiran Toraja ini datang ke Jakarta pertama kali di tahun 2006. Sempat bekerja di beberapa perusahaan swasta sebelum akhirnya memutuskan untuk banting stir menjadi seorang pengusaha. Christine memilih berdagang  biji kopi yang berasal dari tanah kelahirannya sendiri, Sapan Minanga, Toraja. Meskipun latar belakang pendidikannya sebagai seorang sarjana elektro mungkin nggak nyambung dengan dunia [...]

Kopikoe Kopimoe

Kopikoe Kopimoe

29 December 2011

Gedung-gedung tua di komplek Blok M adalah daerah yang asing bagi saya. Saya hanya tahu di daerah yang biasa disebut little Tokyo tersebut ada beberapa hotel dan mungkin klab malam atau tempat karaoke. Nah, suatu hari saya tahu dari teman kalau di sekitar komplek tersebut ada tempat ngopi baru namanya Kopikoe Kopimoe. Beberapa hari lalu [...]

Read the full story

Posted in Coffee Journey2 Comments

LIBERICA coffee

LIBERICA coffee

27 December 2011

Ketika membaca nama Liberica yang terpampang besar-besar di kafe ini saya bertanya dalam hati, apakah kopi yang disajikan menggunakan biji kopi spesies Liberika? Sayangnya saya belum berkesempatan menanyakannya ke barista Liberica Coffee karena dua kali saya ke kafe ini selalu dalam keadaan ramai sehingga nggak enak rasanya mengganggu kesibukan mereka yang melayani pembeli. Liberica coffee [...]

Read the full story

Posted in Coffee Journey4 Comments

Poke Sushi

Poke Sushi

21 October 2011

Saya datang ke Poke Sushi karena kebetulan waktu itu melihat info di twitternya sedang ada diskon 40% untuk pemegang kartu kredit Bank Mega. Promo yang sangat menggiurkan tentunya karena harga menu di Poke tidak bisa dibilang murah. Mentang-mentang diskon, saya agak kalap memesan menunya. Salmon sushi, salmon roll, volcano, dan salmon salad bergantian terhidang di [...]

Read the full story

Posted in All You Can Eat0 Comments

Warkop Darmin

Warkop Darmin

16 October 2011

Datanglah ke warkop ini di kala malam, bersama teman-teman, dan katakan: “Saya yang traktir!”. Jangan kuatir dompet jebol, yang penting bisa menikmati kebersamaan. Kalau Anda sudah sampai di warkop ini dan kebetulan membuka laptop dan terkoneksi ke internet, coba googling nama “Darmin”. Apa yang Anda temukan? Mulai dari Darmin yang orang besar sampai Darmin seorang [...]

Read the full story

Posted in Coffee Journey2 Comments

Blumchen Coffee

Blumchen Coffee

05 October 2011

Blumchen adalah salah satu kedai kopi terbaik di antara banyaknya kedai kopi yang menjamur di Jakarta Selatan. Dikelola oleh Mas Anto “Ireng” yang sebelumnya merupakan roaster andalan di Bakoel Koffie bersama dengan partnernya yang berkebangsaan Korea Selatan. Sebenarnya ini bukan kali pertama saya mampir dan ngopi di sini, tetapi bukan berarti sering juga. Lokasinya yang ada di [...]

Read the full story

Posted in Coffee Journey2 Comments

Es krim Toko Oen

Es krim Toko Oen

16 September 2011

Walaupun saya tumbuh besar di Malang hingga umur 15 tahun tetapi sekalipun saya belum pernah mencicipi es krim di Toko Oen yang katanya digemari banyak orang itu. Ketika saya merantau dan hanya pulang ke Malang setahun sekali pun setiap kali pulang saya tidak tertarik untuk mampir ke toko jadul yang berlokasi dekat alun-alun kota ini. [...]

Read the full story

Posted in All You Can Eat0 Comments

« Newer Entries
Older Entries »

PHOTO BLOG

cangkir.tukangkopi.com

Kabar Twitter