Sama Tapi Tak Serupa: One Fifteenth & Pandava
Jakarta Selatan mungkin masih menjadi surga bagi penikmat kopi, setidaknya ini menurut pengalaman pribadi saya. Jualan kopi tidak sekedar menjual kafein dalam cangkir, tetapi juga idealisme, semangat, suasana, bahkan sebuah pengalaman yang paripurna. Setiap kedai kopi punya sesuatu yang berbeda untuk ditawarkan kepada pengunjung. Diferensiasi yang dapat diterima dengan baik oleh konsumen tentunya akan mampu membuat bisnis terus berjalan.
READ MORE
Getback Coffee: ngopi hangat bersahaja
Saya sering berkhayal ada sebuah coffee shop yang menghilangkan batas antara sang peracik kopi dan pelanggannya. Batas yang saya masuk di sini adalah batas fisik yang biasa disebut bar. Ya, saya membayangkan bagaimana jika di sebuah coffee shop, seorang peminum kopi memiliki sudut pandang yang sama dengan tukang kopi. Berbaur tanpa jarak dan pembatas sehingga tercipta suasana yang cair, tanpa rahasia. Khayalan ini belum menemukan bentuk nyatanya hingga saya menjajal sebuah coffee shop pendatang baru di bilangan Fatmawati, Jakarta Selatan. Getback Coffee, walaupun saya tidak mengerti arti di balik nama itu, tetapi coffee shop satu ini menerjemahkan dengan baik khayalan saya tentang keakraban sebuah kedai kopi modern. Tampilan luar coffee shop ini mungkin tidak mengesankan, tetapi luangkanlah waktu untuk masuk dan langkahkan terus kaki Anda hingga tiba di ruangan yang ada di balik mesin kopi La Cimbali dan rak yang memajang berbagai peralatan seduh kopi. Sebuah meja panjang dari kayu solid menjadi pusat semesta yang dikeliling oleh segala macam peralatan dan bahan untuk membuat secangkir kopi dan rak yang penuh dengan buku arsitektur dan desain. Duduk di “dapur” Getback Coffee, saya mendapatkan sensasi serasa ngopi di rumah dengan mesin kopi dan barista pribadi. Hal lain yang bisa menambah nikmatnya ritual ngopi tentu saja jika sambil ngumpul bareng teman-teman atau …
READ MORE
Warung Kopi Purnama
Saya pernah tinggal di Bandung selama kurang lebih sepuluh tahun. Sepanjang waktu itu, yang saya kenal tentang jalan Alkateri adalah lokasi para pria hidung belang mencari cinta berbayar. Ah, betapa memalukannya. Sebenarnya saya juga tidak terlalu asing dengan area kota lama Bandung, karena dulu sering juga mencari barang elektronik di jalan ABC atau makan tengah malam di warung Ceu Mar yang tidak jauh dari jalan Alkateri. Namun saya baru tahu kalau di jalan tersebut ada sebuah warung kopi tua yang menarik untuk disinggahi. Nama warung kopi itu adalah Purnama. Anda akan dengan mudah menemukannya saat menyusuri jalan Alkateri yang sempit karena separuh badannya digunakan untuk parkir kendaraan. Menempati sebuah bangunan tua bernomer 22 yang masih terawat dengan baik meskipun warkop ini katanya sudah berdiri sejak tahun 1930. Warkop Purnama lebih dulu lahir sebelum negara Indonesia diproklamirkan, namun ia tetap tampil sederhana dan bersahaja menjaga tradisi meskipun jaman terus berubah. Saya datang di waktu sarapan untuk mencari secangkir kopi dan setangkup roti selai yang katanya patut dicoba. Suasana warkop di pagi hari ternyata ramai juga. Beberapa meja terisi dengan sekelompok orang yang datang bersama teman atau keluarganya. Kebanyakan mungkin berusia sekitar 40 tahunan ke atas. Bisa jadi mereka adalah orang-orang yang …
READ MORE
Toby’s Estate Singapura
Toby Smith adalah salah satu dari orang-orang istimewa yang memulai bisnis dari garasi dan kemudian dikenal dunia. Pria berkebangsaan Australia ini mendalami pengetahuan tentang kopi di Brazil dan Guatemala sebelum pulang kampung dan mulai membuka small independent roaster di garasi rumah ibunya di Sidney. Toby mendirikan Toby’s Estate di tahun 1997 dengan visi menghadirkan kopi berkualitas dari daerah penghasil yang berkomitmen pada kelestarian alam kepada para penggemar kopi di Australia. Kini roastery dan kafe Toby’s Estate terus berkembang dan tersebar di Sidney, Melbourne, Perth, Brisbane, Singapura, dan Brooklyn. Acara jalan-jalan saya kali ini membawa saya singgah di Toby’s Estate Singapura. Ini adalah cabang yang pertama di luar Australia. Terletak di Robertson Quay di tepi Singapore River, Toby’s Estate menempati sebuah komplek bangunan yang mungkin bisa disebut sebagai area kuliner dan hang out. Cukup mudah untuk menemukan lokasi kafenya karena area outdoor dengan payung hitam berlogo Toby’s Estate bisa terlihat dari kejauhan. Begitu melangkah masuk ke dalam kafe, Anda akan disuguhi dinding mural yang menjadi background bar yang menggambarkan proses perjalanan kopi dari biji hingga sampai ke cangkir. Sebuah meja kayu panjang ditempatkan di tengah ruangan yang berlangit-langit tinggi untuk tempat para pengunjung menikmati kopi sambil bersosialisasi atau asyik sendiri. Sangat menghemat ruang dan bisa menampung lebih banyak …
READ MORE
Coffee at Work
Kesibukan kantor dan secangkir kopi adalah dua hal yang tidak bisa dipisahkan. Kafein membantu para pekerja berkerah untuk memulai pagi dengan mata benderang dan bersemangat juang. Oleh karena itu hampir di setiap gedung perkantoran di Jakarta setidaknya ada sebuah kedai yang menyediakan kopi selain yang ada di pantry masing-masing kantor. Salah satu kedai kopi itu adalah Coffee at Work yang saya temukan di gedung Cyber 2, Jl. Rasuna Said. Mengapa kedai kopi ini istimewa hingga saya tulis di blog ini? Pada awalnya saya tidak berharap mendapatkan kopi yang istimewa di sini, tetapi begitu melihat mesin ECM Michelangelo dengan cangkir berlogo Lavazza di cup tray-nya serta grinder Compak di sisinya, saya berubah pikiran. Peralatan tempur kafe ini ternyata tidak main-main, sudah sepantasnya saya mengharapkan kopi yang enak. Lavazza saya kenal punya citarasa espresso yang mantap, dan yang saya tahu, ketika dijadikan cappuccino atau latte rasa kopinya akan masih terasa nendang. Pertama kali saya mencicipi kopi racikan Italia ini adalah sekitar tahun 2006 ketika saya bekerja di sebuah kafe di Bandung yang juga menggunakan Lavazza dan mesin ECM Michelangelo untuk menyajikan espresso dan menu kopi lainnya. Melihat apa yang ada di bar Coffee at Work ini sempat sejenak membawa kilas balik kenangan …
READ MORE
Morning Glory
Salah satu tujuan warga Jakarta melepaskan penat adalah kota Bandung, dan waktu yang pas buat meluncur ke kota tersebut adalah di hari Sabtu pagi. Berangkat dari rumah sekitar jam 6 pagi, badan masih segar, cuaca tidak panas, dan lalu lintas tidak terlalu ramai. Kalau tidak sempat ngopi di pagi hari tidak perlu kuatir. Dua setengah jam kemudian ketika Anda sudah melewati gerbang tol Pasteur, di perempatan pertama belokkan kemudi kendaraan Anda ke kiri ke arah Jalan Suria Sumantri. Ikuti saja jalan menuju arah Setrasari Mall, atau jika Anda buta daerah ini, tanya saja ke tukang jualan rokok di pinggir jalan. Ada apa di Setrasari Mall? Di sini Anda bisa menemukan tempat ngopi dengan suasana nyaman dan kualitas kopi yang tidak main-main. Cari signboard dengan nama Morning Glory. Dari depan mungkin kafe yang berada di deretan ruko ini tampak kecil, tapi masuklah ke dalam dan terus saja masuk hingga sampai ke halaman belakangnya dimana Anda bisa menikmati kopi pagi dengan suasana berbeda. Akhir pekan yang lalu, ada sesuatu yang menarik perhatian saya begitu pertama kali memasuki kafe ini. Di atas sebuah mesin kopi La Marzocco berwarna putih terpampang tawaran menu kopi spesial, Geisha. Wow! Geisha adalah varietas kopi yang berasal dari kota …
READ MORE