Please select featured post to show the slideshow

Cafe Story
Espresscoffee_bar

Espress Coffee

March 26, 2014 / by / 2 Comments

Penat setelah seharian berkutat sebagai relawan di acara ILAC 2014 harus diobati dengan berjalan-jalan menikmati atmosfer Bali. Kebetulan di suatu malam, adik saya yang tinggal di Denpasar bersedia mengantar saya untuk melakukan ziarah kopi, mengunjungi kedai-kedai kopi di Bali yang belum pernah saya singgahi sebelumnya. Malam itu saya memisahkan diri dengan para relawan lainnya yang diundang oleh sponsor untuk sebuah perjamuan.

READ MORE
Willy Wallstreet

Wallstreet Espresso Bar

January 13, 2014 / by / 0 Comment

Mesin espresso: Vibieme Lolo Grinder: Eureka Zenith Manual brewing: French press, V60 Roaster: Espresso blend: Giyanti Coffee Single origin: Caswell’s Coffee, Giyanti Coffee Operasional: Senin – Minggu 10.00 – 23.00 Wi-Fi: YA W.C: YA Area merokok: YA

READ MORE
IMG_3991

Tanamera Coffee

January 05, 2014 / by / 5 Comments

Mesin espresso: Slayer 2.0 Grinder: Mazzer Kony E Manual brewing: French press, V60, kalita wave, Roaster: Tanamera Operasional: Senin – Jumat 08.00 – 20.00 Sabtu & Minggu 08.00 – 18.00 Wi-Fi: YA W.C: YA Area merokok: Tidak

READ MORE

Koultoura Coffee

December 28, 2013 / by / 3 Comments

Mesin espresso: Kees van der Westen Spirit Grinder: Mazzer Robur E Manual brewing: French press, V60, kalita wave, aeropress Roaster: Espresso blend: Caswell’s Coffee, Nylon Coffee Single origin: Curious People Roastery Operasional: Senin – Minggu 09.00 – 22.00 Wi-Fi: YA W.C: YA Area merokok: YA

READ MORE
Coffee Event
Cup Taster

Indonesia Cup Tasters Championship 2014

April 07, 2014 / by / 0 Comment

Cup tasting atau cupping adalah salah satu proses penting dalam perjalanan kopi dari budidaya hingga tersaji di cangkir dan siap diminum oleh para penikmat. Proses inilah yang menerjemahkan citarasa ke dalam bahasa untuk menjelaskan masing-masing karakter kopi yang berbeda. Indonesia Cup Tasters Championship 2014 adalah kompetisi pertama yang memberi penghargaan kepada para coffee cupper profesional yang mampu menunjukkan kecepatan, keahlian, dan akurasi dalam menemukan perbedaan citarasa setiap kopi spesial (specialty coffee). Kejuaraan ini diadakan bebarengan dengan Indonesia Latte Art Championship 2014 pada tanggal 6 – 8 Maret 2014 di Nusa Dua Convention Center, Bali. Dalam kompetisi uji citarasa kopi ini obyektifnya adalah menentukan kopi yang berbeda. Tiga gelas kopi diletakkan berdekatan membentuk segitiga dengan dua gelas berisi kopi yang identik dan satu gelas berisi kopi yang berbeda dengan dua gelas lainnya. Dengan menggunakan kepekaan indera penciuman dan pengecap, juga kemampuan berkonsentrasi dan pengalaman, para cupper akan mengidentifikasi satu gelas yang berbeda dalam segitiga tersebut secepat mungkin. Total ada delapan set segitiga yang diletakkan di depan masing-masing kompetitor di setiap putaran. Delapan kompetitor dengan jawaban benar paling banyak dan waktu tercepat akan maju ke putaran semifinal. Ketatnya persaingan dan keseruan kompetisi makin terasa di setiap putaran. Apalagi di babak semifinal, semua kompetitor meraih nilai sempurna […]

READ MORE
ILAC2014stage

Indonesia Latte Art Championship 2014

March 17, 2014 / by / 3 Comments

Merupakan sebuah momen yang membanggakan ketika pada bulan Oktober tahun 2013 yang lalu, Bali dapat menjadi tuan rumah sebuah pertemuan tingkat tinggi para pemimpin seAsia-Pasifik. Tahun ini, menempati lokasi yang sama dengan pertemuan APEC, tepatnya di Bali Nusa Dua Convention Center, pada tanggal 5 hingga 8 Maret 2013 yang lalu diadakan sebuah kompetisi nasional mempertandingkan keahlian membuat latte art yang pertama di Indonesia. Sebuah gelaran yang diselenggarakan oleh Asosiasi Kopi Spesial Indonesia. Mendarat di Bandara Ngurah Rai pagi hari pada tanggal 5 Maret, saya bergegas menuju lokasi acara di Nusa Dua dengan rute melewati tol di atas laut. Sebuah struktur megah yang awalnya dipersiapkan sebagai jalur bebas hambatan bagi para peserta konvensi APEC 2013. Tol Ngurah Rai – Nusa Dua ini merupakan salah satu karya asli Indonesia yang pantas menjadi kebanggaan bangsa. Setibanya di Bali Nusa Dua Convention Center saya langsung berbaur dengan para sukarelawan dan panitia untuk membantu menyiapkan babak pertama Indonesia Latte Art Championship 2014. 5 Maret 2014 jam 15.00 – 17.00 – ART BAR STAGE Di babak ini, 24 orang kontestan yang sudah disaring dari 60an orang pendaftar berdasarkan video latte art yang diunggah melalui YouTube, memiliki kesempatan sepanjang 10 menit untuk membuat satu cangkir latte art terbaik. […]

READ MORE

1/15 Aeropress Competition

November 01, 2013 / by / 1 Comment

Mungkin sebelum saya menyajikan liputan mengenai kompetisi ini, ada baiknya Anda mengetahui apa itu Aeropress. Ditemukan pada tahun 2005 oleh Alan Adler, Aeropress merupakan sebuah alat seduh berbentuk seperti alat suntik raksasa. Saat ini Aeropress mulai populer digunakan oleh para penikmat kopi karena sederhana dan mudah digunakan dengan berbagai cara.

READ MORE

IBC 2013 Jakarta: Kebanggaan Menjadi Seorang Barista

March 26, 2013 / by / 0 Comment

Enam puluh orang barista terdaftar dan siap berkompetisi di sebuah ajang dua tahunan Indonesian Barista Competition 2013. Tepatnya di IBC 2013 babak eliminasi Jakarta yang dimulai pada tanggal 22 – 24 Maret 2013 di atrium Cilandak Town Square, Jakarta Selatan. Jakarta merupakan kota terakhir dari rangkaian babak eliminasi di berbagai kota, setelah sebelumnya digelar di Bali, Yogyakarta, Surabaya, dan Bandung.

READ MORE